スープカレー作りました。

昨日の晩ご飯もノープランでしたが、今日も何にも考えてませんでした。

とりあえず土曜日(?)だからちょっと手抜きはしたい・・・土日くらいは楽したい気分なんです。

仕事はボチボチの忙しさだったのですが、朝からリネン庫のドアにおしりぶつけてたぶん青あざになってるだろうな・・・ってカンジで痛いしぃ（u＿u。)

帰りにスーパー寄って、さてどうしようかと思っていたとき、ズムサタで簡単スープカレーの作り方をやっていたのを思い出しました。

忙しかったので、ちゃんと見てなかったのですが、19分でできなくても野菜たっぷりのスープカレーを作ってみよう！ってチャレンジしてみました。

今日の晩ご飯

野菜たっぷりスープカレー　　なすは油でしっかり焼いておく。とりにくは一口大よりやや大きめに切り、皮のほうだけ焼く。深めのフライパンに大きめに切ったじゃがいもとにんじん、たまねぎ、しめじ、粉末のにんにくパウダー、料理酒、水、月桂樹の葉を入れて沸騰させる。あくを取り、コンソメを入れたら火を弱火にして１時間煮込む。ガラムマサラ、カレーパウダー、塩コショウ、ケチャッフ少々と細かく砕いたカレールー２片を入れて、味見しながら塩を調節する。仕上げになすとゆでたまご、レンジで蒸したアスパラとかぼちゃをトッピングしたら出来上がりです。

野菜がたっぷりすぎて普段のカレーの1/3くらいの量のご飯でもおなかいっぱいになりました。

ご飯をスプーン乗せてスープにちょっとずつつけながら食べると美味しいのですが、娘はいきなりスープにご飯投入　ご飯が多すぎてとってもまずそうな食べ物になってしまいました。・・・食べ方も大事って思えるひとときでした。┐(´д｀)┌